肥肠猪肚鸡怎么做
2024-07-20 19:49:41
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1、先将肥肠,猪肚、土鸡,白胡椒,纯牛奶,姜,枸杞,红枣,白醋,淀粉,盐,鸡粉都准备好。
2、将猪肚,肥肠买回家之后放在流动的水里不停的反复揉搓,注意里里外外都要清洗干净。
3、再放入盐,也可以倒入,揉搓清洗猪肚肥肠,冲洗干净之后再放入盐或者是白醋揉搓清洗。
4、最后放入淀粉再此揉搓清洗,冲洗干净之后就不会有异味了,然后将水倒入锅里烧开。
5、放入猪肚,肥肠焯3分钟后捞出控干水,切成条状,再将鸡肉清洗干净后切成块状。
6、放入沸水中继续焯3分钟,捞出后清洗干净,再放入高压锅里,倒入水,放入姜片
7、再放入胡椒,如果想要味道更浓郁,可以用刀背拍碎之后再放入。
8、大火烧开后转成中火煮几分钟,再倒入砂锅中,放入鸡肉,大火烧开后转成小火。
9、慢慢煮十分钟左右,倒入牛奶,大火煮开后放入盐,放入鸡粉调味就可以熄火了。
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