椰青炖燕窝正确做法
2024-07-20 23:06:37
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1、食材:椰青一个、燕窝一盏
2、把燕窝用软水泡发2小时;泡发燕窝时,处理嫩嫩的椰青;
3、把椰汁倒出来,密封放在冰箱待用;
4、把软嫩的椰肉挖出来,再切成小条状备用;
5、燕窝泡发2小时后,换水,把燕窝撕成一条条;
6、冲洗撕好的燕窝,把浮在水面的细毛捞出来;
7、有耐心的可以再挑挑细毛,没耐心的就冲洗几次就炖;
8、若是原只椰青炖燕窝,可以不把椰肉椰汁挖出来,直接把燕窝倒进开了盖的椰青里,隔水蒸半小时;
9、若是炖盅炖,则把椰青肉,椰汁约150~250ml,燕窝,放进炖盅里;电子炖盅调1小时,煤气炉则是炖半小时,专业燕窝炖盅调半小时;
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