番茄鸡蛋豆腐汤的做法
2024-07-21 00:27:51
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1、食材:西红柿3个、鸡蛋2个、豆腐100克、香菜1棵、葱白1段、食用油少许、盐适量、胡椒粉适量、白沙糖适量、香油少许。
2、西红柿放进热水里烫一下,拿出来去皮,切成小块;
3、豆腐切成小丁,开水焯一下 捞出;香葱切花、香菜切碎备用;
4、起锅烧油,下葱白爆香,倒入西红柿快速翻炒,西红柿炒出红汁后加水;
5、大火烧开后加入豆腐,继续大火烧开后转中火煮5分钟;
6、5分钟后转开大火,鸡蛋打碗里打散,沿锅转圈缓缓倒入锅中;
7、倒入鸡蛋煮一分钟就可以了,加入香菜,再加盐、少许白沙糖、少许胡椒粉调味,出锅前再滴上几滴香油。
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