华夫面包的做法和配方
2024-07-21 01:01:44
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1、主料:高筋面粉200克、糖30克、盐2克、牛奶90克。
2、辅料:鸡蛋25克、黄油60克、酵母4克、蜂蜜15克。
3、将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来,加入面粉和酵母,厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。
4、加入黄油,再用3档揉至面团光滑有弹力。
5、将揉好的面团放入盆中,盆表面盖上湿毛巾,放在温暖处进行发酵。
6、发酵至面团变成2倍大,将面团取出再次揉匀,分成11份,其中6份加入适量的葡萄干,放在大理石面上,盖上保鲜膜,进行20分钟的中间发酵。
7、20分钟后取两块面团,放在华夫饼模具上,使用微小火,每面约煎1-2分钟。
8、轻轻打开模具观察,如果华夫饼表面微呈金棕色,即表示煎制完成。
9、吃的时候,淋上蜂蜜,再配上新鲜草莓,会非常的新鲜美味。
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