辣白菜与酸辣白菜的做法
2024-07-21 01:34:15
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1、用料:白菜6斤、香菜100克、姜150克、苹果1个、梨1个、腌制盐3两半、盐 1汤勺、辣椒面6汤勺(满的)、辣椒粉4汤勺(满的)、白糖5汤勺、味精1汤勺(满的)、蒜4头、糯米粉2汤勺、红皮萝卜半个、酸辣白菜料、米醋5汤勺、白糖半汤勺。
2、辣白菜与酸辣白菜的做法:白菜洗净切成块,撒入腌制盐抓拌均匀,腌制3一4个小时,中途翻拌一下,腌好后用清水洗两遍挤净水。
3、萝卜洗净用插板插成丝,撒1料勺盐抓均腌制10分钟后挤净水。
4、锅中加1小碗零半小碗的水,放入糯米粉搅匀,开火后要不停搅拌,直到冒泡粘稠为止。(火不要太急)
5、糯米糊里加入辣椒面与辣椒粉搅匀。
6、把梨苹果去皮切块,姜切块,香菜切段,蒜去皮,都放入饺馅机中打碎。
7、打碎后的料放入辣椒糯米糊里。
8、再加白糖、1汤勺盐、味精搅匀放凉。
9、把调好的料与萝卜丝放入白菜里拌匀即可。留出一盘的量,剩下的放入保鲜盒里,放入冰箱过一夜就可以开吃了。
10、留出的一盘里加入5汤勺醋,半汤勺白糖翻拌均匀,马上就可以吃了很下饭呦。
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