椰蓉红豆糯米卷的做法
2024-07-21 02:28:07
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1、糯米粉160克、牛奶300克、粘米粉20克、澄粉20克、白砂糖20克、食用油25克、豆沙适量。
2、首先将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起,加上白砂糖,将其用筛网过滤一遍,牛奶分次少许倒入在其中,将其搅拌充分搅拌均匀,成为糊状就可以了。
3、拌好的面糊盖上盖子,锅中添上水,隔水放入面糊开始蒸,差不多30分钟的时间,面糊就蒸熟了,取出来将其充分冷却好,倒扣在案板上。
4、用手将其揉成一个光滑的面团,盖上一张保鲜膜,松弛10分钟,这个过程中将事先准备好的豆沙馅取出来,装入在保鲜袋中,用擀面杖开始擀豆沙馅。
5、直到将其擀成一个薄薄的片就可以了,同时也需要将松弛好的面团擀成薄薄的片,与豆沙馅差不多大小就可以了,然后将豆沙铺在面饼上面,朝着一个方向卷好。
6、然后用刀蘸一点凉开水,对准快速切下去,将其切成段,粘裹上椰蓉便可以享用了。
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