家庭简易火锅底料做法
2024-07-21 03:53:32
好评回答
1、香辛料
草扣10克、砂仁20克、三奈3-5克、丁香花3克、白蔻5克、香果2颗、孜然粉3克、八角茴香8克、甘草5克、排草10克、甘松6克、茯苓5克、筚拨3克、香茅草10克、八角20克、良姜10克、香茅草3克、茴香6克、百里香20克。(有标准的能够把这种香辛料粉碎),以上这香辛料在本地农贸市场专卖店调味品的地区能够配全。
2、调料
筒骨大骨汤5斤,黄奶油1斤,菜油1斤,郫县豆瓣酱6两,纯粮酒50克,江米酒20克,辣椒干500克,姜片1两,蒜头1两,麻椒1、5两,水豆豉15克,老冰糖1两,上等辣椒粉2两,小葱2两3寸段。
3、作法
(1)用开水将香辛料泡约15分鐘,麻椒泡软(开水20分钟上下),辣椒干切条泡软(沸水30分钟上下)。
(2)将泡好的香辛料和麻椒捞起来控干水份;老生姜切成片,蒜拍破,葱根切条。
(3)提前准备炒菜锅,将菜油入锅烧至9成热熄火,水温降至7成热放入黄奶油煮化,开文火放入香辛料炒20分钟上下。
(4)放入泡好的朝天椒,郫县豆瓣酱、小葱、姜片、江米酒、一半纯粮酒、水豆豉、老冰糖再次文火炒10分钟。
(5)放入泡好的麻椒及剩余的纯粮酒炒6分鐘。
(6)放入辣椒粉翻拌熄火,将炒好的火锅底料盛入准备好的器皿中即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:好听又不易撞的网名女
- 下一篇:干炸砺黄的做法
猜你喜欢
-
健康卡怎么解除绑定
阅读量:20 -
世界上国家最多的是哪个洲
阅读量:91 -
房贷是怎么一回事
阅读量:5 -
排毒养颜的食物
阅读量:79 -
夫妻的世界原版剧情
阅读量:31 -
异地办理驾照换证可以在网上办理么
阅读量:25 -
庭院不种什么树
阅读量:41 -
掌上民生养老保险怎么认证
阅读量:79 -
远征荒鸦边界攻略
阅读量:76 -
健康证是不是健康证明
阅读量:21
猜你喜欢
-
阅读量:82
-
阅读量:74
-
阅读量:75
-
阅读量:27
-
阅读量:25
-
阅读量:68
-
阅读量:77
-
阅读量:57
-
阅读量:53
-
阅读量:53