西红柿炖牛肉怎么炖烂窍门

1、主料：牛肋条肉。

2、辅料：番茄。

3、调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。

4、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。

5、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出。

6、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。

7、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。