牛腱子肉怎么做好吃又肉烂
2024-07-21 13:17:19
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1、食材:牛腱子肉500g,葱姜适量,八角适量,花椒适量,红辣椒适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,醋适量。
2、牛腱子肉泡去血水,清洗干净,切成大块放入电压力锅中,加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。
3、调入适量的老抽、生抽、醋和料酒,轻轻地摇晃均匀。
4、电压力锅加盖密封,按下牛羊肉键即可。
5、待浮子自然下落后,即可开盖,用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可,如果老牛肉有时候就要再压一次。
6、捞出牛肉放在盘子里,沥掉多余的汤汁,晾凉。
7、晾凉后,轻轻地切成薄片摆放整齐即可。
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