发面馅饼的做法

1、主料：面粉500克；辅料：酵母粉3克、猪肉400克、卷心菜半个。

2、步骤：酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

3、发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。

4、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

5、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

6、像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。

7、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。