巴斯克芝士蛋糕的做法
2024-07-21 15:04:56
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1、奶油奶酪250克,细砂糖65克,蛋黄1个全蛋2个,香草精3克,淡奶油110克,柠檬汁12克,玉米淀粉15克首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁,搅匀,静置30分钟。
2、将马斯卡彭(奶油奶酪)和细砂糖,搅打均匀。
3、鸡蛋分次加入。
4、每搅匀一个再加下一个。
5、加入淡奶油,搅匀。
6、加入发酵好的酸奶油,搅匀。
7、加入玉米淀粉,搅匀。
8、倒入模具,放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中,烘烤25分钟。
9、出炉,放凉。可直接食用,口感比较软嫩香甜。
10、冷藏4个小时以上或者一夜,口感比较浓厚顺滑,芝士味道浓郁。
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