烟笋炒腊肉

1、主料：竹笋500克。

2、辅料：青蒜50克、腊肉（烟肉）150克。

3、调料：味精2克、盐5克、白砂糖10克、色拉油20克。

4、将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片。

5、烟笋破开切成节，下锅加汤氽水。

6、蒜苗切成马耳形；锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝。

7、下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。