糯米香菇肉丸的制作方法
2024-07-21 16:33:47
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1、食材:糯米100克,猪肉200克,胡萝卜半根,香菇50克,料酒1勺,蚝油1勺,玉米淀粉20克。
2、先将香菇切碎成小丁,肉馅也准备好。
3、将泡香菇的水打入肉馅中两三勺,然后再加入蚝油,料酒,胡椒粉,玉米淀粉、盐拌匀。
4、然后加入香菇末。香菇末不必挤得太干,这样在蒸制时汤汁还会渗入的肉馅中。
5、糯米清水浸泡一夜后沥干,天热记得要勤换水,放冰箱中哦!取一团肉馅团圆,然后放入糯米中。
6、让肉丸在糯米中滚一圈,为了让米粘得更牢固,还可以用手团一下,然后再在米中再滚一下。
7、胡萝卜切片,准备垫在蒸笼中,胡萝卜既能放入底部防沾,还能出锅一起享用,一举两得。
8、锅中的水烧开,将蒸笼放入,大火蒸开上汽后5分钟,转中火再蒸十分钟即可。
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