怎么做即食柠檬片
2024-07-21 16:43:05
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1、首先,将柠檬清洗干净,用食盐用力进行搓洗,去除柠檬表面的果蜡和表皮多余的水分。然后用水果刀把柠檬切成片,切的不能太厚,大约2~3毫米即可。之后把柠檬放在锅里,加入冰糖和适量清水,用大火熬制。熬到柠檬呈透明状,改用小火,熬制好后关火,晾凉装瓶,这样就做好了。
2、柠檬虽然表面看上去比较干净、光滑,实际上柠檬表皮有一层果蜡,所以要用清水清洗一遍,再用盐水搓洗干净。直到柠檬表面不再光滑,从侧面可以看出一些细密的小凹陷,并且可以闻到有一股柠檬的香味,这时需要再用清水清洗一下。
3、需要注意的是,柠檬片在熬制过程中,很容易出现糊锅的现象,一定要用铲子不停的搅拌,防止柠檬糊锅。充分搅拌均匀后,观察柠檬熬制到呈现透明状,即可出锅了。如果喜欢吃甜的,可以加入点冰糖,然后将其装进瓶子里。
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