洋葱土豆休闲油炸小吃
2024-07-21 17:02:21
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1、马铃薯用特别制作的数控刀片切割成了齿状,像犬牙交错,约长四厘米,厚约一厘米,切完后泡在水里,去一下木薯淀粉,别的当季蔬菜打整后备用;锅内倒进卤油烧至略微起烟后转最慢火,放进马铃薯、花菜这类不容易熟的蔬菜水果先炸1分鐘,接着再放进其他的蔬菜水果一起炸2-3分鐘至熟就可以控油补水捞起来;将炸好的菜倒进一个很大的器皿,随后倒进辣椒面、花椒面、五香粉、盐、鸡精、葱和香莱沫翻拌就可以,依据本人口感还可添加糖酷。
2、土豆削皮之后切割成厚片,薄厚适度就可以;用专业的磨具切割刀把每一片切割成条;用磨具刀割出去的模样;切完了一大份以后用凉水把土豆条清洗2遍后沥水捞出;锅烧热后里下油,将油烧开;油烧至7分熟时将控干水了的土豆条装进去炸;炸好后捞出,放进盐、生抽酱油、醋、蒜末、油辣子、辣椒面、麻椒油、葱段、香莱、五香粉、五香粉翻拌,喜爱吃辣椒的还能够放小米椒进来哦。
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