法式焦糖布丁的做法
2024-07-21 17:37:37
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1、食材:蛋黄3个,淡奶油225g,糖粉/细砂糖30g,牛奶75g
2、容器里放入淡奶油和糖粉,用手动搅拌器搅拌均匀 。
3、再边搅拌边加入牛奶,搅拌至糖粉完全融化。
4、将3个蛋黄搅散。
5、再将蛋黄液倒入之前的液体中,搅拌均匀 。
6、搅拌好的布丁液会有好多泡泡 。
7、过筛,去掉气泡和固体 。
8、然后装入模具,至于要装多满,自己判断吧。
9、烤箱180度预热10分钟,烤盘中注入热水,烘烤:中下层,上下火180℃,烤制25~30分钟,烤至表面出现焦糖色即可 。
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