奶香吐司的做法
2024-07-21 19:35:42
好评回答
1、食材:面包用小麦粉(高筋小麦粉)270克、黄油25克、细砂糖40克、鸡蛋20克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、水145克。
2、高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、水倒入厨师机里开始用低速搅拌均匀,接着用中速搅拌至起筋,把室温内软化的黄油加入继续揉至扩展阶段。
3、把面团揉至光滑,放在室温内,盖上一块湿布,发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气,分成三等分,揉圆成光滑的面团,盖上保鲜膜,静放15分钟,这个步骤叫醒面。
5、醒好的面团,取一块,用擀面杖擀成长条面片,面片的宽度要与土司模具的宽度一致。
6、擀好的面片,从上往下卷来,卷面片的时候一定要面片贴着面片,紧实,如果太松,土司烤熟之后,中间是空心的。
7、卷好的面团收口朝下,放入到吐司内,接着第二、三个也按照这方法依次将面包胚放入土司模具里。
8、把土司盒放入烤箱,并放一盘温度38度左右的温水,时间设置40分钟2,按发酵键,进行发酵。发酵到土司盒9分满时,取出土司盒盖上盖子,并把烤箱的温水取出。
9、烤箱预热,上下火165度,时间设置35分钟。我用的是长帝烤箱,每个烤箱不同,时间和温度略有差异。
10、土司烤好之后取出,打开盖子,香喷喷,趁热脱模,并把土司放入冷却架上。冷至不烫手的时候放入保鲜袋装好。吃的时候切片。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:荷香糯米鸡的做法
- 下一篇:食用油打开后能放多久
猜你喜欢
-
光纤猫正常亮哪几个灯
阅读量:52 -
姑娘果一天吃几个最好
阅读量:23 -
滁州周边有哪些地方好玩
阅读量:47 -
喷墨打印机和激光打印机哪种好
阅读量:96 -
核桃一天吃几个合适
阅读量:80 -
去厦门必去的几个地方
阅读量:53 -
石斛泡水一次几个
阅读量:20 -
好莱坞经典电影
阅读量:19 -
大红灯笼高高挂的拍摄地
阅读量:74 -
湖北专升本考试时间
阅读量:26
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:89
-
阅读量:9
-
阅读量:92
-
阅读量:73
-
阅读量:77
-
阅读量:42
-
阅读量:34
-
阅读量:9
-
阅读量:71