家庭煎五花肉腌制方法
2024-07-22 03:14:28
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1、材料准备:五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油。
2、五花肉去干净皮上的毛,切厚片。
3、放入葱姜丝。
4、加入料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。
5、翻拌均匀,腌制过夜更入味。如果当天想吃,那腌制一个小时以上即可。
6、平底锅不放油烧热,把肉片依次平铺进去,中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明状,肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。
7、锅洗干净后倒一点油,继续烧热,辣椒面1勺,孜然粒1勺,1茶勺盐翻一下。即可关火,炒过头就会有苦味。
8、把煎好的五花肉倒进去,翻炒到每片肉沾满孜然辣椒。
9、配上生菜吃比较不容易腻,卷在新鲜的生菜叶中即可。
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