黄甜酒怎么做
2024-07-22 04:56:03
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1、将糯米洗净,浸泡发涨后沥干水分。
2、放入饭甑子内蒸熟,倒入干净的簸箕内,晾凉至28℃时,均匀地撒上酒曲和凉开水,趁热入缸。
3、放置保持衡温的窝子内,让其自然发酵3天后,出缸即成。
4、黄甜酒是南方甜酒酿的别称,四川大邑著名传统小吃,具有浓郁的地方特色,口感醇香,味道甜美,常与汤圆或者米粉等搭配食用,冬天热食,夏天冷吃。
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