莲藕排骨汤怎么做汤不发黑或红
2024-07-22 06:05:13
好评回答
1、食材:新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜,胡椒粉,盐适量、料酒2勺。
2、冲洗排骨,排骨要有几块带有油脂,别都是特别瘦的,那样做出来的汤脂肪含量不高,香味不够浓郁,放入水中反复冲洗,直到没有血水。
3、排骨控水,莲藕去皮后切滚刀块,一小块姜切成片备用。
4、锅中放少许的油,烧热以后,加入排骨、1勺盐、姜片、2勺料酒大火翻炒。
5、锅中排骨变色后,一次性加入足够的热水,煮一汤碗需要加入两大碗水。
6、保持大火,盖上锅盖煮六七分钟,这时候汤色也已经浓白,挑出姜片和浮沫。
7、将排骨带汤汁一起倒入砂锅或电饭煲中,中小火慢煨上1个小时,用筷子戳一下莲藕,若是变得特别粉糯的时候,加入适量的胡椒粉和盐,搅拌均匀入味即可。
8、这样一份汤色浓白,味道鲜美的莲藕排骨汤就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:汽车划痕怎么处理最好
- 下一篇:紫甘蓝泥的米糊怎么做
猜你喜欢
-
孜然面筋的做法
阅读量:12 -
怎么做黄鳝才好吃
阅读量:42 -
葱油饼怎么做好吃
阅读量:18 -
海清河晏的典故
阅读量:27 -
塞鸿秋浔阳即景古诗意思
阅读量:23 -
赦免啥意思
阅读量:78 -
若到江南赶上春千万和春住的意思!只要意思
阅读量:86 -
良久乃贳之贳的读音意思
阅读量:69 -
金枪小帅的点石成金啥意思
阅读量:47 -
半部论语治天下的典故
阅读量:51
猜你喜欢
-
阅读量:35
-
阅读量:52
-
阅读量:20
-
阅读量:10
-
阅读量:53
-
阅读量:86
-
阅读量:8
-
阅读量:39
-
阅读量:95
-
阅读量:95