炒肉嫩怎么做的
2024-07-22 06:34:41
好评回答
1、肉选好后,就是切肉了,切肉也有技巧,如果是猪肉的话,应该沿着肉的纹理进行切割,如果是牛羊肉,则要横着切。
2、切肉之前,用刀背部在肉的横切面上拍几下,注意不要太用力,让里面紧凑的纹理组织松散一些就可以了,而且最好用刀进行人工切割。
3、切好的肉条不要直接放到锅里炒,先用少许盐和淀粉抓一下,然后放置几分钟,等到肉条饱满了再放进锅里翻炒。
4、炒肉的时候,掌握好火候最重要,需要将火调大,然后放入油,油烧到七分熟,将准备好的肉条放入,迅速的翻炒,在炒的时候了,里面可以适量的加些醋,可以增加嫩滑度。
5、在炒的过程中,里面可以加入适量的料酒或者啤酒,不仅可以提鲜,还可以让肉片看起来颜色更好看。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:熏猪头肉怎么做最好吃
- 下一篇:猪蹄怎么做才不柴
猜你喜欢
-
霸气的家族名字
阅读量:48 -
创意的名字
阅读量:76 -
慢跑半小时算剧烈运动吗
阅读量:79 -
经典游戏名字
阅读量:66 -
庆余年中五竹最后到底死了没
阅读量:58 -
盗墓笔记大结局是什么
阅读量:88 -
老九门结局是什么
阅读量:94 -
楚乔传结局是什么
阅读量:38 -
简单的男生网名
阅读量:78 -
最好听的网名昵称
阅读量:10
猜你喜欢
-
阅读量:84
-
阅读量:44
-
阅读量:19
-
阅读量:40
-
阅读量:86
-
阅读量:86
-
阅读量:93
-
阅读量:96
-
阅读量:80
-
阅读量:72