鸭腿去骨怎么做
2024-07-22 10:55:31
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1、将鸭腿放在案板,鸭肉一面朝向自己,用厨房剪刀,延着鸭腿骨左侧,顺势将骨肉剪断分离;
2、顺着鸭腿骨右侧,再将鸭腿骨右侧骨肉剪断分离;
3、鸭腿骨关节外侧拱起处,有一层较厚筋膜和脆骨,剪时绕开,不然很费力。
4、一手抓鸭腿骨,将鸭腿从案板拿起,剪刀延着鸭腿骨下侧插入,顺势将鸭腿骨下侧骨肉剪断分离,整条鸭腿骨就可以取下了。
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