干锅紫苏牛蛙怎么做最好吃
2024-07-22 12:37:28
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1、牛蛙去皮切块洗净,块稍微小一些好进味,加入盐、糖、黑胡椒、老抽、黄酒、生粉腌1小时。
2、腌制牛蛙的时候准备姜蒜切片,青红辣椒、泡椒切小段,韭花、紫苏切段 ,洋葱切段。
3、腌好的牛蛙稍微沥干,进热油滚一遍。
4、锅内留底油,烧热倒入切好的姜蒜、青红辣椒、泡椒花椒、干辣椒段爆香,调入适量盐、 一勺甜面酱,翻炒均匀。
5、倒入炸好的牛蛙,加入适量老抽上色,加入韭花和紫苏略微翻炒,最后加入适量生抽调味。
6、干锅底部铺切好的洋葱,把炒好的牛蛙码在锅里,小火略微加热,小心不要糊底,热腾腾的紫苏牛蛙就出锅了。
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