锅巴粥的制作方法和配方

1、主料：粳米100克，锅巴(小米)200克。辅料：山楂50克。调料：白砂糖10克。

2、将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。

3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

4、取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。