黄萝卜肉馅饺子怎么做
2024-07-22 13:54:04
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1、面粉600g、萝卜750g、肉馅250g、葱适量、豆豉适量、姜适量、盐适量、香油适量、生抽适量。
2、做法:在盆子中加入适量面粉,加入水,用筷子搅拌均匀。用手将面揉表面光滑为止。在盆子上盖上盖子,静置饧30分钟。
3、将白萝卜切成细丝,用水焯一下,捞出来。用纱布包起来,将水攥出来,不要太干。攥好后的萝卜放置菜板上再切成碎丁。
4、将葱姜蒜切成丝,加入适量豆豉切碎。将肉馅放入盆中,放入香油、生抽、盐,并用筷子搅拌均匀。然后将将切好的萝卜,豆豉,葱姜蒜放入盆中再次搅拌。这样饺子馅就做好了。
5、将刚才的面团反复揉到表面光滑,并搓成长条圆柱形,揪成小剂子,并用擀面杖擀成饺子皮。
6、包好的饺子放入笼屉中,盖上锅盖开火蒸上14分钟左右。打开锅盖,翻动饺子防止粘锅,蒸饺子就好了。
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