烤箱烤扇贝要多久
2024-07-22 14:48:07
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1、扇贝一般烤10分钟左右即可食用。
2、首先扇贝用牙刷刷干净外壳。
3、然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
4、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除,最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
5、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
6、贝肉泡制的过程中取龙口粉丝,用热水泡软,沥干水分待用,然后将蒜切成细末。
7、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
8、烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味,然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油,拌匀就可以。
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