懒人桃酥怎么做

1、准备材料：普通面粉（或低筋面粉）170克、泡打粉3克、蛋黄2只、白砂糖（糖粉）60克、玉米油 80克、小苏打2克。

2、蛋黄加糖、油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀。

3、泡打粉加小苏打、面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用。

4、上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀，不可画圈。

5、按压好的面团分成九等份，依次在手心里搓成圆球，品牌的面粉吸水性不同，出来的重量也不一样。

6、这时打开烤箱，搓好的面团用手心压扁放在烤盘上，最后都操作完，用手指粘黑芝麻在正中心按个印，劲太大面团会裂开的，不圆润的可以用手整理一下。

7、烤箱提前预热3分钟左右。预热好放入烤盘，上下火160度，放中层烤25分钟。时间到直接取出来就可以了。