猪肘和猪蹄能一起做吗
2024-07-22 16:28:18
好评回答
1、可以。肘子和猪蹄一起炖,肘子吸收了猪蹄的胶质,猪蹄也吸收了肘子的油脂,二者互补。味道也更好。
2、准备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有:姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片、适量、适量、小茴香适量。
3、将肘子和猪蹄放入冷水锅中,再放入3勺料酒,大火烧开后继续煮5分钟。然后,将肘子和猪蹄捞出,用热水冲洗干净。(通常肉皮煮过后会变硬,猪皮上的毛都会张开。所以,这时候发现猪皮上哪还有毛的话,可以再用火烧一次。这样处理后就非常干净了。)
4、汤锅中放入半锅水,然后将姜片、黄豆酱、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、老抽、生抽、盐一起放入锅中,大火烧开后再煮5到10分钟。
5、锅中倒入少许油,再将冰糖放入锅中,小火开始炒糖色。炒至冰糖全部融化,由锅底开始往上冒小泡的时候,关火。将糖色倒入汤锅中。
6、将肘子、猪蹄放入高压锅中,然后倒入汤汁。盖好锅盖,选择炖肉功能即可。(如果不使用高压锅,那就直接将肘子和猪蹄放入汤锅中,大火烧开后转小火再炖2-3个小时。)炖好后,在肉汤中再浸泡几个小时,味道更好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
车上要放灭火器吗
阅读量:37 -
煮鸡汤要放什么料
阅读量:20 -
给狗狗煮骨头要放什么
阅读量:28 -
招财树的摆放禁忌
阅读量:5 -
阿胶怎么吃味道最好
阅读量:76 -
泡菜怎么做味道最好
阅读量:33 -
招财金鱼摆放禁忌
阅读量:31 -
香菇怎么吃味道最好
阅读量:21 -
怎么做螃蟹味道最好
阅读量:85 -
在家里如何清洗银手镯
阅读量:40
猜你喜欢
-
阅读量:71
-
阅读量:40
-
阅读量:44
-
阅读量:14
-
阅读量:20
-
阅读量:19
-
阅读量:50
-
阅读量:52
-
阅读量:23
-
阅读量:15