中国正宗的腊肉制作方法
2024-07-22 16:31:37
好评回答
1、腊肉制作:切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干。
2、烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火。当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成。
3、蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉,切片装盘食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:音响蓝牙怎么关
- 下一篇:铁皮石斛和当归一起吃的功效与作用
猜你喜欢
-
冰河时代电影剧情
阅读量:72 -
我的体育老师电视剧剧情
阅读量:47 -
三亚特产有哪些
阅读量:41 -
宝莲灯电视剧剧情
阅读量:35 -
镇魂街电视剧剧情
阅读量:87 -
地下地上之大陆小岛电视剧剧情
阅读量:92 -
妖怪都市电影剧情
阅读量:72 -
数字的含义
阅读量:28 -
中午吃什么减肥
阅读量:44 -
非诚勿扰电影剧情
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:62
-
阅读量:38
-
阅读量:27
-
阅读量:74
-
阅读量:91
-
阅读量:5
-
阅读量:71
-
阅读量:55
-
阅读量:8
-
阅读量:64