麻辣米线的家常做法

1、主料：米线1袋。

2、辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜苔适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。

3、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。

4、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。

5、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。

6、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。

7、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。

8、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。