猪肉怎么炒才会嫩
2024-07-23 00:00:16
好评回答
1、淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。
2、冻肉的特别办法——盐水法:冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成丙醛,而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻,可以缩短解冻时间,也能保持猪肉的鲜嫩。
3、加蛋清法:先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒。
4、食油法:在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
草字头加凡念什么
阅读量:68 -
cycle什么意思中文
阅读量:6 -
什么是斗鸡眼
阅读量:66 -
两个吉字念什么
阅读量:24 -
革加斤念什么
阅读量:61 -
王玉念什么
阅读量:46 -
adult是什么意思啊
阅读量:39 -
ingredient什么意思
阅读量:7 -
eye什么意思中文
阅读量:28 -
淘宝买手机要注意什么
阅读量:94
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:69
-
阅读量:72
-
阅读量:24
-
阅读量:11
-
阅读量:45
-
阅读量:86
-
阅读量:83
-
阅读量:22
-
阅读量:80