秘制炸鸡腿的制作方法

1、食材：鸡腿4只、土豆1个、鸡蛋1个、生姜1块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱1段、盐2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。

2、鸡腿一切2，用葱段，姜片，盐1茶匙，咖喱粉、辣椒粉各1茶匙腌2小时。

3、上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸。

4、土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。

5、糯米粉和低筋粉混入1茶匙，咖喱粉1茶匙，辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置10-30分钟。

6、厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。