油焖大虾的正确方法
2024-07-23 15:07:52
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1、食材:大虾,盐,料酒,葱,姜,糖。
2、先用牙签把鲜虾的虾线挑去,用刀切去虾须、虾足,洗净装碗,再把生姜大蒜去皮,生姜切片,大蒜切末备用。
3、把锅里加入油,加入拍好的葱姜段,煸炒出香味,把处理好的虾倒入锅中快速翻炒一会儿,让所有虾都均匀的裹上油,然后进行煸炒慢煎,用铲子按压虾头,虾油就出来了,小小一个动作大虾就变得红亮了。
4、煸炒至所有虾都呈现红色时,放入料酒去腥味,盐。然后小火焖制。五分钟左右就可以了,收汁时放入一勺糖提鲜,大虾更鲜香红艳,诱人的美味 ,然后就可以出锅了。
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