如何制作好吃香软的手撕吐司

1、工具/原料：高筋面粉270克，奶粉25克，盐3克，白糖35克，酵母3克，牛奶85克，淡奶油35克，炼乳35克，鸡蛋1个，黄油20克。

2、在打面机里面加入高筋面粉，奶粉，盐，白糖，酵母，牛奶，炼乳和鸡蛋，然后搅拌成八成筋，然后加入黄油。

3、将面团搅拌能形成薄膜即可停止，然后将面团拿出来，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后分为三等份，收圆后再盖上保鲜膜松弛十分钟。

4、再将三个面团擀成约40厘米的长条，然后卷起来，保鲜膜封好松弛15分钟，然后再擀成约50厘米的长条，再卷起来，放到吐司模具中。

5、静置等待其发酵，大约体积占模具的八成，即可放入预热好的烤箱，上下火175，烤制40分钟，即可享用。