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黄金油条的做法

2024-07-23 18:19:31

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1、食材:中筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,牛奶150g。

2、三百克中筋面粉,加三克酵母粉,两克盐,两克食用小苏打,一个鸡蛋,一百五十克纯牛奶先搅拌均匀,加十五克食用油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

3、锅中水温烧到四十五度,放上蒸笼格子,面团放在里面,扣上盖子,发酵一个小时。面板上撒点面粉,防粘,面团不要揉,不然会变成死面,轻轻把它擀成长方形。

4、切成大小相等的长条,再来刷点清水,两条叠在一起,用刀背或者筷子压一下,然后一分为三。六成油温下锅,刚开始要勤快翻滚,这样转化效果比较好。

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