泡面煎蛋的做法
2024-07-23 18:24:10
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1、主料:泡面一包、鸡蛋2个。
2、辅料:植物油适量、香葱2根、肉松适量。
3、把泡面装在一个大碗里,加开水加盖,大约焖泡3分钟左右,把泡面水倒掉,千万不要泡的太软了,半泡开即可,能把泡面泡的可以用筷子抖散开就行了,就这样的。
4、把鸡蛋打散,加泡面调味料凉拌成蛋液,如果不爱吃这种自带的调味料,可以加少许盐,香葱洗净切末,如果爱吃香肠的 可以切一根成小丁丁。
5、平底锅烧热,加植物油烧到5成热(油量比平时炒菜是我多一些,要不鸡蛋煎得不成型不好吃),把泡面铺在锅底,这个时候要小火煎。
6、可以加点火腿丁,我是加了少许肉松提味。
7、把鸡蛋液倒在泡面上面,要慢慢的倒上去,能把泡面盖住就行。
8、撒上香葱末,用中小火慢慢煎出香味,鸡蛋液定型。
9、一面煎好后,小心翼翼地翻面继续煎另一面。(在翻面的时候,如果没有把握,可以先关火,然后用相应大的盘子,与铲子配合小心的先反转在盘子里,然后再开火放进去煎另一面。)等两面都煎出成金黄色,就可以出锅吃了。
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