自制Q弹版软糖的做法

1、食材：果汁150克、吉利丁片45克、白砂糖55克。

2、吉利丁粉和白砂糖一起放在小不粘锅里，摇一摇混匀。

3、果汁倒入吉利丁粉和白砂糖的混合物中，搅拌均匀。

4、小火煮两三分钟，一边煮一边搅拌，煮到糖液稍稍沸腾即可，不用沸腾时间太长。

5、把吉利丁片直接放到果汁里浸泡十分钟左右，至吉利丁片完全吸收了果汁变软。

6、倒入白砂糖，先不用搅拌，入小不粘锅中小火熬煮，煮化后搅匀，小火熬煮至沸腾。

7、煮好的糖液稍微静置半分钟，搅拌一下，就会变得比较清澈了，沫子太多的可以撇一下，倒入自己喜欢的模具，稍凉后放入冰箱冷藏一到两个小时，即可脱模享用了。