红枣泥包子怎么做
2024-07-23 20:29:18
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1、主料:面粉180g,枣泥适量,元贞糖1小勺,酵母(干)适量。
2、水80g,加入1小勺白糖搅匀后倒入酵母粉(铺平水面)。
3、面粉180克加入酵母水拌成絮状,揉成团(期间觉得干的话可以用手沾水,一点点的揉进去)。
4、揉成光滑面团。
5、加盖发酵至两倍大,再进行排气搓揉至发酵前大小。
6、取一分面团压成周边薄中间厚的面皮,包入枣泥。
7、包好整下形,垫上油纸。
8、做好的包子要用盖子盖住,避免干皮了。锅中坐水。包子架上去二次发酵大概半个小时,开火蒸10分钟,关火虚蒸3分钟才能开盖。
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