蛏子需要焯水吗
2024-07-23 20:51:04
好评回答
1、烹饪蛏子是需要焯水的,而且和很多食材焯水不一样,蛏子需要冷水下锅。蛏子焯水的过程里,蛏子只要开口就差不多准备捞起,这个过程约1分钟左右。 蛏子属于比较容易熟的食物,遇到高温就会卡扣,因此蛏子开口的时间会很快,所有的蛏子都会全部开口。蛏子焯水完毕后,需要再用冷水冲洗一遍。 因为蛏子刚刚经历了高温,如果不冲冷水,蛏子会被余温直接烫熟,再进行回锅的话,蛏子肉的口感会变差,焯水后冲冷水可以让蛏子肉收拢,口感更加富有弹性,所以蛏子进行焯水后,需要再过一遍冷水。
2、综上所述,烹饪蛏子时需要焯水,而且还需要冷水入锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
小娘惹什么年代
阅读量:79 -
1981年属鸡的是什么命
阅读量:27 -
羊肉的营养价值及功效
阅读量:81 -
离职祝福语
阅读量:25 -
角瓜的营养价值及功效
阅读量:47 -
纸人2剧情介绍
阅读量:27 -
月娘最后的结局是什么
阅读量:36 -
甲鱼的营养价值及功效
阅读量:34 -
祝奶奶生曰快乐祝福语
阅读量:87 -
祝女儿生日快乐的祝福语
阅读量:52
猜你喜欢
-
阅读量:78
-
阅读量:73
-
阅读量:47
-
阅读量:44
-
阅读量:57
-
阅读量:16
-
阅读量:52
-
阅读量:95
-
阅读量:74
-
阅读量:16