海蛎子汤不放豆腐怎么做

1、材料：海蛎子适量、黄瓜一根、白胡椒粉少许、小葱少许、盐适量、食用油一勺、蒜头适量。

2、将海蛎子泡一下，然后洗干净。海蛎子会残留一些残壳、泥沙，最好用水冲洗干净后捞出控下水分。

3、将黄瓜去皮去里面的瓜子，然后切成片备用。小葱去黄叶洗净后，切小段备用。

4、锅内热油，放入大蒜末爆香后锅内倒入适量的水。再撒点白胡椒粉，加白胡椒粉可以起到去腥解腻的作用，煮出来汤的香味也会更浓郁。

5、等水开把切好的黄瓜倒入锅内，开大火煮开。

6、水开后倒入海蛎子，搅拌一下，盖上锅盖再煮2-3分钟，大火煮开即可。

7、出锅前加入适量的食盐。

8、撒入切好的葱段，搅拌一下，就可以关火出锅了。