阿胶糕变硬是怎么回事
2024-07-23 22:07:56
好评回答
1、由于阿胶是驴皮经过去毛后熬制成的胶块,由于其胶质含量过高,一般在制作阿胶糕进行熬制时,会添加黄酒来进行稀释,要是熬制的时间过长,就会导致黄酒过度被蒸发,引起阿胶糕变硬,或者阿胶配比过多时,也会导致阿胶糕发硬。
2、其次胶质是一种遇热会变软,遇冷则会变硬的物质,所以当保存阿胶糕的温度过低时,也会使阿胶糕变硬。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:芋头蒸了1小时还是硬的怎么办
- 下一篇:咖啡机不出水怎么解决
猜你喜欢
-
照耀是什么意思
阅读量:48 -
被pass掉是什么意思
阅读量:68 -
寒碜的意思
阅读量:85 -
苹果手机怎么截长屏
阅读量:64 -
123什么意思
阅读量:54 -
鲨鱼怎么吃
阅读量:62 -
lily英语什么意思
阅读量:59 -
唯美的意思
阅读量:26 -
关爱的意思
阅读量:13 -
内容摘要什么意思
阅读量:68
猜你喜欢
-
阅读量:68
-
阅读量:74
-
阅读量:38
-
阅读量:16
-
阅读量:9
-
阅读量:92
-
阅读量:54
-
阅读量:91
-
阅读量:80
-
阅读量:94