广东酱油鸭怎么做法
2024-07-24 02:11:15
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1、准备材料:鸭1只、葱1小扎、姜1块、酒1盖、酱油4勺、蚝油2勺、海鲜酱2勺、冰糖、胡椒粉适量;
2、鸭子焯水洗净,重新放水放盐、一小扎葱煮半成熟后捞出;
3、炒锅放二小碗刚才煮鸭子的水,加蚝油、酱油、海鲜酱、冰糖、胡椒粉、姜片、酒进去烧开,关中火放鸭子两边均匀上色;
4、用勺子把汤汁淋到鸭子身上,关小火盖上盖子,几分钟翻一次鸭子,把汤汁淋到鸭子身上,焖煮2小时小火到收汁,盛出晾凉即可。
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