焦糖布丁冻的制作方法

1、主料：纯牛奶250克、糖80克、鸡蛋2个。

2、白糖用少许开水融化，倒入牛奶中搅匀，用蛋抽打鸡蛋。

3、将牛奶和鸡蛋混合并搅匀，即成布丁液。

4、将布丁液过滤去除杂质，静置20分钟。

5、将糖和冷水用小火熬至金黄冒大泡，倒入准备好的开水，搅匀即是焦糖液。

6、将布丁液趁热倒入布丁瓶中，分别倒入布丁液。

7、将布丁放入面包桶中，倒入开水，开水的高度约是布丁瓶的2/3左右。

8、选择烘烤程序，时间30分钟即可。