煮过的大肠还有味道怎么做
2024-07-24 10:00:55
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1、需要准备的食材有:煮过的猪大肠650克,青椒2个,洋葱1个,葱花适量,生姜一大块,料酒2汤匙,食用油适量,蚝油1汤匙,盐适量,白醋适量,盐适量。
2、锅里加适量的水,放入大肠,倒入2汤匙料酒,开大火煮开2分钟。
3、猪大肠煮到卷起来,捞出来用冷水冲洗干净,沥一下水分,偶尔吃点猪大肠还能润燥去火。
4、青椒清洗干净切成小块,去掉辣椒籽。吃青椒可以补充维生素C,炒菜加一些青椒,搭配起来也很不错。顺便把葱白切小段,叶子部分也切小段,生姜去皮切丝备用。
5、洋葱清洗干净切成小块,有些贴在一起的,把它们都分开。
6、烧热油锅,放入适量的食用油,转中小火下葱白和姜丝翻炒出香味。
7、放大肠后转大火翻炒3分钟左右,让大肠炒到微微有些焦黄,那样吃起来特别香,但是不要炒糊了。
8、放入青椒翻炒断生,再放洋葱翻炒一会,不要同时放,洋葱比青椒容易熟。
9、加1汤匙蚝油提鲜,按照家人口味加入适量的盐调味,最后撒上葱花。
10、所有食材翻炒均匀就可以关火了。用洋葱和青椒干煸出来的大肠,越嚼越香,跟在饭店里吃的铁板烧一个味道,没有味道又好吃。
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