胡萝卜凉拌需要焯水吗
2024-07-24 11:35:21
好评回答
可以焯水也可以直接拌,看个人习惯。如果焯水的话,时间不宜过长,一般30秒以内即可。凉拌胡萝卜做法如下:
1、用料:木耳、胡萝卜、香菜、大蒜、小米椒、油、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、陈醋。
2、胡萝卜切丝,小米椒和大蒜切碎,香菜切小段备用。
3、干黑木耳泡发后,清洗干净,切成小块,锅里烧水,水开后,把黑木耳倒进去。
4、黑木耳煮1分钟后,把胡萝卜丝也放进去,煮30秒,关火。
5、把木耳和胡萝卜捞出来放凉白开里面浸泡,泡好后捞出来沥干水,放干净碗里。
6、锅里倒油,把小米椒和大蒜放下去爆香,接着放适量的生抽,盐,白糖,白胡椒粉。再放一些陈醋,香味出来后,关火。
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