小馒头怎么做的
2024-07-24 12:06:40
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1、食材:中筋面粉50g、南瓜泥25g、熟红薯35g、酵母0.5g;
2、搅拌机中倒入中筋面粉。加入酵母,倒入南瓜泥,开二档,搅拌20分钟。
3、同理做出白面团和紫薯面团。蒸锅中倒入50度温水。放入面团,发酵至两倍大。取出面团后,撕开呈蜂窝状。将熟红薯碾压成泥。装入裱花袋中,剪个小口。将面团二次揉面,排出里面的气体,擀成面皮。
4、挤入红薯泥,将红薯泥轻轻卷起,揉成细条,切成小段。放入蒸锅中,发酵二十分钟。选择包子功能,蒸二十分钟,焖两分钟即可。
5、一份美味的迷你小馒头制作完成。
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