冻碟鱼肉块怎么做

1、食材：土豆1个、黄金鲽鱼片500克、奶油10克、黄油50克、食盐3克、面包干10克、百香果30克、洋葱10克。

2、将黄金鲽鱼片下2边，丢弃中间的大骨。

3、土豆用水煮熟。

4、煮熟的土豆加一小块黄油、淡奶油 ，适量盐与黑胡椒用料理机打成土豆泥待用。

5、鱼片用少许盐与黑胡椒涂抹表面。

6、取百香果肉、柠檬肉。将洋葱切丁。

7、锅子小火加热融化黄油。

8、待黄油呈现出浅浅的褐色时加入鱼肉。2面各煎3分钟左右。

9、取出鱼肉保温待用，锅内余下的酱汁加入洋葱、柠檬、百香果。再撒一把新鲜的意大利芹，加入少许高汤然后适量盐调味即可。

10、装盘后撒一些烤面包干，可以放番茄搭配色彩。