咸鸭蛋煮饭做法步骤
2024-07-24 12:21:55
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1、食材:咸蛋1个、冷米饭1碗、胡萝卜1根、蟹黄酱2勺、葱花一根、生抽1勺。
2、准备好一碗米饭,等它冷透,咸鸭蛋一个对半切开,葱切碎,胡萝卜一根,蟹黄酱备用。
3、胡萝卜去皮切碎。
4、锅中注水烧开,倒入胡萝卜丁焯煮约一分半钟,捞出沥水备用,关火后盛入碗中待用。
5、将咸蛋黄挖出,蛋白切碎和焯好的胡萝卜粒放一起。
6、起锅烧油,将咸蛋黄压碎。
7、再倒入胡萝卜丁,咸蛋白碎粒翻炒一分钟。
8、再倒入冷透的米饭,翻炒一分钟。
9、放入一勺生抽提味,咸蛋白本身就有咸味,口味不是很重的就不需要加盐了,口味重的可以这个时候加一小勺盐。
10、再加入两勺蟹黄酱,与米饭翻炒均匀。
11、放入葱花翻炒一下出香味就行。
12、盛出装盘即可。
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