鸡蛋酥怎么做的特别酥脆
2024-07-24 12:58:34
好评回答
1、用料:鸡蛋一斤、白糖2两、麦芽糖1两。
2、把1斤鸡蛋打在碗里,加2两白糖搅拌均匀。
3、麦芽糖倒入碗中,隔水大火加热2分钟,凝固的麦芽糖就能融化了。
4、倒半锅油,油温烧到6成热。
5、然后蛋液通过漏网漏出来。
6、蛋液倒在漏勺上,漏到锅里,很快就能凝固成形了。空气会渗进去,炸出来特别酥脆蓬松。
7、等蛋花变成金黄色时,放1两麦芽糖给它定型。
8、搅拌几秒钟给鸡蛋酥增色增香,然后就可以沥油出锅了。
9、鸡蛋酥沥油后放入一个有深度的容器里,动作要快。趁热在上面铺一张吸油纸,再用一个容器挤压成型。
10、定形后静置10分钟,让鸡蛋酥冷却,这样才会更加酥脆可口。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:科目二右弯道行驶技巧
- 下一篇:土鸡煲步骤
猜你喜欢
-
手机qq怎么安装
阅读量:69 -
跳水运动员来例假怎么办
阅读量:40 -
风力发电机的工作原理?
阅读量:19 -
身高计算公式
阅读量:28 -
月亮为什么不是圆形?
阅读量:85 -
天干地支的五行
阅读量:62 -
人一发胖,最先从哪个部位胖起来?
阅读量:79 -
清明节活动总结
阅读量:27 -
环形变压器工作原理
阅读量:16 -
电流互感器如何配置
阅读量:56
猜你喜欢
-
阅读量:16
-
阅读量:87
-
阅读量:64
-
阅读量:65
-
阅读量:85
-
阅读量:15
-
阅读量:77
-
阅读量:85
-
阅读量:41
-
阅读量:66