钵仔糕怎么做才不会粘膜

1、取粘米粉200G加一小碗水调稀。顺时针不断搅拌，时间越长做出来口感更有韧道。

2、接着烧一些糖水，将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。

3、然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。

4、接着在小碗里面上一层油，不需要太厚，将米糊倒入扫上一层油的小碗里。

5、在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。

6、蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以装盘了。